Frsluflokkur: Matur og drykkur

Soi brau

......Hr kemur gmul uppskrift af sonu braui.

5 bollar hveiti

tplega 1 bolli sykur

1 tsk salt

1/2 ltri srmjlk + vatn

4 tsk lyftiduft

1 tsk hjartarsalt

1 tsk natron

1-2 matsk. matarola

kmen ef vill

etta er hnoa, flatt t og skori hfilegarkkur. Steikt feiti potti.

Veri ykkur a gu


Sjvarrttir kryddlegi

Lofai a setja etta hrna inn. Geri ennan rtt fyrir jlagleu saumaklbbsins mns. Uppskriftin er r gmlu Gestgjafablai.

150 gr hrpudiskur

250gr rkjur

250 gr krabbakjt ( essu btti g vi og finnst gott)

1/2 grka mjg smtt skorin og kjarnhreinsu

1 msk ferskt krander smtt saxa

1 rau paprika smtt skorin

3 marin hvtlauksrif

2 msk ferskur appelsnusafi

safi r einni lmnu salt og pipar

1 dl lfuola

Skreytt me 1 avocado sett egar bori er fram

llu blandasaman og lti marinerast 6-10 klukkustundir. Gott a hafa gott brau me.

Veri ykkur a gu. Magni sem g geri gr var r 3 klum af fiski.


Grnir tmatar engiferlegi.

......Eitt af v sem er nausynlegt me htamatnum mnu heimili. Er me nokkra fasta knna skrift af essu. Skreyti krukkurnar me fallegum bora og greni.........svo jlalegt.

1 kg litlir grnir tmatar

3 dl vatn

2 dl edik ( g nota Heidelberg lageredik)

2 tsk strnusafi

700 gr vaxtasykur ( lngu htt a tma a kaupa hann nota bara strsykur)

5 negulnaglar

1 tsk smtt sxu engiferrt

10 grn piparkorn

Tmatarnir eru vegnir og pikkair me gaffli. Allt sem a fara kryddlginn er sett pott og suan ltin koma upp.tmatarnir sonir vi vgan hita 4-5 mn. Sett hreinar krukkur og lok yfir.Tilbi eftir 2 slarhringa en geymist marga mnui.

essa uppskrift setti Fra Sophia Bvarsdttir Gestgjafann einhvern tmann sustu ld og vona g a hn fyrirgefi mr.

Veri ykkur a gu sem ora a prfa.


Panga fiskur.

Mli me a i prfi pangafisk sem m.a. fst Hagkaupum.

hdeginu steikti g hann upp r olu. Velti honum fyrst upp r hveiti. Setti svo sjvarrttakrydd fr NoMu. Sm strnusafa. Rkjur yfir lokin. Og borai me njum kartflum og smjri og tmtum. Delicious.

Hef ur matreitt hann og tt gur. Nst set g hann fiskispu.

Og svo t ga veri𠠠








MRA

tilefni af Mrudgum Hsavk. Ori"mra" er srhsvkst. Og ir slgti. egar g var barn notai maur nnast aeins etta or yfir slgti. Vi krakkarnir frum "niur fyrir bakkann" og skrana. a var maur nokku viss um a ghjartair sjmenn lumuu mru. g man a Gsli Jnsson slenskukennar ekkti ekki ori essari merkingu....en ori ir vst gn ea eithva smtt samkvmt orabkum."N skulum vi liggja mrunni" var stundum sagt.

g man a eftir a g kom suur fr samstarfskona mn sjoppu . g let hana hafa aura fyrir gosi og sagi henni a kaupa mru fyrir afganginn. Hn st lengi og gapti " Hva sagiru?"

Og g hef komist a v a garvinna er ekki httulaus. Mgkonu minni tkst a handleggsbrjta sig vi a reyta arfa. Geri arir betur.

A lokum bi g Bertu a yrma blmunum mnum.


Matur sem btir minni.

..Ekki veitir af .....

Fiskur sem er rkur af omega 3 fitusrum s.s. villtur lax, sardnur, silungur, ostrur og makrll. Mlt er me v a bora essar fiskitegundir a.m.k. risvar viku.

Ber. Og srstaklega blber. Mlt me einum bolla dag.

Laufgrnmeti t.d. spnat. Rkt af flnsru. a eru tmatar lka. Borist hverjum degi.

Verst hva blber eru dr.

Veri ykkur a gu.


Ekki bita a f

var etta ekki bara sjlfsbjargarvileitni?
mbl.is Svangir fingralangir
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

BORSJ

.......er rssnesk raurfuspa. Uppskriftina fkk g hj Lenu, rssneskri konu sem bj slandi nstum hlfa ld. Lena talai ga slensku og hafi betri orafora en margir slendingar. N hefur Lena mn kvatt okkur og heira g minningu hennar me essari uppskrift en Lena var afbragskokkur.

1 raurfa, skorin "hlm"

hvtkl "sem henni svarar" og skori "hlm"

4 hvtlauksrif. Smtt skorin.

1ds tmatmauk

2 msk matarola

dl. vatn. etta lti malla 20-30 mn vi vgan hita. San ynnt me sjandi vatni. Sputeningur eftir smekk. Lrviarlauf. Pipar. Nokkrir dropar tabascossa. Soi fram 15-2o mn. Rjmasletta hvurn disk og spunni ausi yfir. essi spa er g. Veri ykkur a gu.


Kinnar.

essi uppskrift er fr Rnari Marvinssyni og nota g helst steinbtskinnar sem mr ykja mjg gar. Uppskriftin er fyrir fjra.

Eggjahrra; 4 egg, 1 dl rjmi, picanta ea salt, estragon. etta er eytt og kinnunum velt upp r essu. 8-12 saltar kinnar. San er kinnunum velt upp r rgmjli me smvegis heilhveiti . Og svo aftur upp r eggjahrrunni. Kinnarnar eru steiktar smjri og lagar til hliar.

Ssa; ger pnnunni. Smjrklpa sett pnnuna. 2 hvtlauksrif sxu sett beint pnnuna. Estragon. Picanta 1/2 - 1 tsk. 1 peli af rjma. 1 glas af hvtvni. Lti sja niur. Bori fram me sonum kartflum, gulrtum blmkli og spergilkli.

Og auvita kalt hvtvn me. Veri ykkur a gu. Mr ykir etta svakalega gottSmile


Matseill

N egar styttist mikinn gleskap Akureyri vegna 30 ra stdentsafmlis er mislegt rifja upp svo sem matseill heimavistarinnar. g stal essu fr Gunnu sem stal essu fr Nnnu....

hjlbarar

felgur

nagladekk

kjt myrkri

skbtur

gamla konan sem d

slys

jrnbrautarslys

fiskur vatni

bl og grftur /gula httan /dularfulla eyjan

gult vatn me bitum

grna vatni

trtappavatn/trspa

teygjugrautur

handsprengjur

indjnabellir

svertingjabellir

Eyvindur me hor

Eynindur spariftunum

v miur get g ekki lti uppskriftir fylgja. g var sko fnu fi hj Gunnfri mmu minni.


Nsta sa

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband