BORSJ

.......er rússnesk rauðrófusúpa. Uppskriftina fékk ég hjá Lenu, rússneskri konu sem bjó á Íslandi í næstum hálfa öld. Lena talaði góða íslensku og hafði betri orðaforða en margir Íslendingar. Nú hefur Lena mín kvatt okkur og heiðra ég minningu hennar með þessari uppskrift en Lena var afbragðskokkur.

1 rauðrófa, skorin í "hálm"

hvítkál "sem henni svarar" og skorið í "hálm"

4 hvítlauksrif. Smátt skorin.

1 dós tómatmauk

2 msk matarolía

dál. vatn.   Þetta látið malla í 20-30 mín við vægan hita. Síðan þynnt með sjóðandi vatni. Súputeningur eftir smekk. Lárviðarlauf. Pipar.  Nokkrir dropar tabascosósa. Soðið áfram í 15-2o mín. Rjómasletta á hvurn disk og súpunni ausið yfir. Þessi súpa er góð. Verði ykkur að góðu.

 

Athugasemdir

[Jóna Kolbrún Garðarsdóttir, 23.6.2008 kl. 00:36]

Ég samhryggist, en þetta er spennandi uppskrift að prófa. 

[Gudrún Hauksdótttir, 23.6.2008 kl. 05:32]

Samhryggist tér med vinkonu tína.Elska ad prófa eithvad nýtt ,ætla ad elda tessa súpu brádum.

Knús á tig frá Jyderup

[Tína, 23.6.2008 kl. 08:41]

Ég samhryggist þér innilega Hólmdís mín. Farðu vel með þig og eigðu ljúfan dag.