Grænir tómatar í engiferlegi.

......Eitt af því sem er nauðsynlegt með hátíðamatnum á mínu heimili.  Er með nokkra fasta kúnna í áskrift af þessu.  Skreyti þá krukkurnar með fallegum borða og greni.........svo jólalegt.

1 kg litlir grænir tómatar

3 dl vatn

2 dl edik ( ég nota Heidelberg lageredik)

2 tsk sítrónusafi

700 gr ávaxtasykur ( löngu hætt að tíma að kaupa hann nota bara strásykur)

5 negulnaglar

1 tsk smátt söxuð engiferrót

10 græn piparkorn

Tómatarnir eru þvegnir og pikkaðir með gaffli. Allt sem á að fara í kryddlöginn er sett í pott og suðan látin koma upp.tómatarnir soðnir við vægan hita í 4-5 mín.  Sett í hreinar krukkur og lok yfir.Tilbúið eftir 2 sólarhringa en geymist í marga mánuði.

Þessa uppskrift setti Fríða Sophia Böðvarsdóttir í Gestgjafann einhvern tímann á síðustu öld og vona ég að hún fyrirgefi mér.

Verði ykkur að góðu sem þora að prófa.

Athugasemdir

[Magnús Geir Guðmundsson, 5.11.2008 kl. 21:53]

Það er aldeilis að kveður við nýjan tón hér á háttvirtrar hólmdísarsíðu!

Ertu að breytast úr bálreiðri Breddu í blásaklausa jólasnót!?

Og með hvaða kéti kann oss best að smakkast þessi langstolni lögur?

[Hólmdís Hjartardóttir, 5.11.2008 kl. 21:55]

Hamborgarhrygg og jafnvel rjúpu og lambalæri

[Víðir Benediktsson, 5.11.2008 kl. 22:32]

Og hvað heitir svo þetta jukk þegar það er tilbúið? Er þetta einhvers konar pikles?

[Hólmdís Hjartardóttir, 5.11.2008 kl. 22:43]

Víðir þetta heita bara grænir tómatar.....er svona súrsætt með engiferbragði og hefur verið gert á Íslandi í áratugi.  Mjög gott...

[Hólmdís Hjartardóttir, 5.11.2008 kl. 22:44]

Tek fram að tómatarnir eru heilir..

[Haraldur Bjarnason, 5.11.2008 kl. 22:56]

Af hverju grænir? ...það er framsóknarlykt af þessu.

[Sigrún Jónsdóttir, 5.11.2008 kl. 22:57]

Þessir karlar

Uppskrift hljómar vel

[Hólmdís Hjartardóttir, 5.11.2008 kl. 23:01]

Halli.........egin framsóknarlykt hjá mér þetta er bara jólagrænt

Sigrún ég er vön þessu frá bernsku og finnst þetta gott..á mömmu sem býr til allan fjandann.....og þetta er eitt af því

[Hólmdís Hjartardóttir, 5.11.2008 kl. 23:04]

En mér þóttu dýrar krukkur í Húsasmiðjunni  keypti 2.......999kr stykkið

[Víðir Benediktsson, 5.11.2008 kl. 23:38]

Var ekki ódýrara að kaupa rauðkál í Bónus, éta upp úr krukkunum og nota þær síðan undir grænu súrsætu tómatana?

[Jakobína Ingunn Ólafsdóttir, 5.11.2008 kl. 23:47]

hvar fær maður litla græna tómata?

[Hólmdís Hjartardóttir, 5.11.2008 kl. 23:51]

Örugglega Víðir....en ég nota niðursuðukrukkur

Jakobína Ingunn fékk þá núna í Hagkaup Kringlu...stundum fengist í Fjarðarkaup...stundum þurft að heimsækja grænmetisbónda

[Jóna Kolbrún Garðarsdóttir, 6.11.2008 kl. 02:30]

Spennandi uppskrift, en ég hugsa að ég nenni ekki að búa svona til. 

[Gudrún Hauksdótttir, 6.11.2008 kl. 07:58]

Hljómar mjög vel.Ætla ad prófa tetta  tad er ekki svo dýrt í henni danmörku enntá tó margt  hafi hækkad mikid .Madur getur leift sér adeins.

Kvedja frá mér.

[Hólmdís Hjartardóttir, 6.11.2008 kl. 08:11]

Jóna Kolbrún...its your loss

Jyderupdrottning.....verði þér að góðu

[Arndís Gudnadottir (IP-tala skráð) 6.11.2008 kl. 22:03]

Ég hef verið fastur áskrifandi í mörg ár og þetta þykir ómissandi á jólaborðinu ,ég hef stundum tekið þátt í að afla tómata þá jafnan í Hveragerði hjá ræktendum.

En þetta er ómissandi á okkar jólaborði takk í gegnum árin frá okkur á Bugðulæk 

[Hólmdís Hjartardóttir, 6.11.2008 kl. 23:13]

Takk Addý